“作为奶业一线的科研工作者，我亲眼见证中国奶业用二十年时间走完了发达国家近百年的发展历程，从‘喝到奶’到‘喝好奶’，每一步跨越都离不开科技创新的支撑。”近日，全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云在接受上海证券报记者采访时表示。
科技创新破瓶颈筑牢奶业产业链安全
在王彩云看来，“十五五”时期是中国奶业实现全面超越的关键期，唯有持续释放奶业新质生产力，推动科技创新与产业创新深度融合，才能打破国外技术垄断，确保产业链稳定安全。“我们深刻认识到，服务保障国家安全大局，必须加快在种质资源、乳功能成分挖掘与分离技术、自主菌株研究应用等领域的突破。”
王彩云表示，当前奶业在核心技术与关键原料上仍受国外制约，亟须在种质资源、乳功能成分挖掘等领域发力突破，破解产业发展瓶颈。
针对产业痛点，王彩云建议，加快乳功能成分挖掘和分离技术的创新突破与产业化应用，聚焦牧草种植、奶牛育种等核心环节，培育适宜不同地域的高产优质品种，推动科研成果快速转化，实现“育好种、种好草、养好牛、产好奶、建好链”，筑牢“国奶自信自强”根基。
精准营养补短板守护老年群体健康福祉
除了奶业科技创新，老年营养改善也是王彩云今年关注的重点。王彩云坦言，老年营养食品市场需求持续攀升，但产品体系建设仍滞后于老年人群的精准营养需求。
“我们发现，老年人群的营养摄入需要更加多元化，营养认知科普需要更加专业化，当前老年营养食品在产品研发、品类适配等方面的规范化发展仍有较大提升空间。”王彩云表示，老年营养改善是关乎国计民生的“温暖工程”，直接关系健康老龄化目标的实现，亟需多方面协同发力补齐短板。
王彩云提出多项具体建议，助力补齐老年营养短板：强化食品安全全链条管控，守护老年营养健康底线；加强产学研协同创新，聚焦老年人常见健康需求，提升精准营养产品供给能力；健全老年营养科普教育体系，提升老年群体科学营养认知水平；加快培养老年营养专业人才，强化基层营养服务支撑；探索多元营养支持举措，提升营养服务可及性；完善政策支持体系，推动老年营养产业高质量发展。
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